8年全面抗战，扒一扒各方军队和老百姓的伙食
2015-09-24 10:49:24  来源：汉子说吃   点击：  复制链接

　　穿越历史的尘埃，我们回过头去看看那8年艰苦卓绝的抗战中各方军队和老百姓的“伙食”情况，以期从这一小的细节窥探70多年前的历史轮廓。八年全面抗战，扒一扒各方军队和老百姓的伙食前事不忘后事之师，战争给人民带来的永远是伤痛。

　　米往东去，人往西来。1931年日本在中国东北建立伪满政权，到1945年8月15日宣布投降的14年期间，对所辖的区域实行严格的粮食限制政策，中国的的老百姓是不允许吃大米白面的。看过电视剧《四世同堂》的人，里面有个画面，日军在城里设卡，看到青壮年如果没有面黄肌瘦，就用力击打腹部，直到吐出食物，如果发现有米粒，就被抓走，因为违反了《米谷管理法》。什么是米谷管理法呢？

　　“伪满”时期，日本人出台了《米谷管理法》，把稻子、小麦、大豆划定为甲类粮。甲类粮专供日本人，中国人不准吃，中国人吃甲类粮就是犯罪，谁要是拥有、食用甲类粮食，抓住就定罪严惩。和多人因为吃大米、白面而丢掉性命的中国百姓。

　　

　　在中国的土地上种出的大米，居然只能日本人去吃。看似普通的大米，居然成为了二战日本统治区内的奢饰品。

　　那么，我们再看看日本军人的伙食怎么样？日本军人演变于日本战国时期的武士，当时的武士的口粮五花八门，大多

　　也就几个饭团完事儿。

　　

　　日本古代武士吃得黑饭团

　　随着明治维新，日本的国力得到了长足的发展，到二战时期，军人的伙食标准出现了两个特点：一是科学膳食搭配，适合军人战地需要；二是制作精良，便于携带。编者从综合几个不同的版本，觉得下面这个伙食清单更有根据：

　　1938年，日本颁发了陆军伙食标准，一直延续到二战结束。

　　日军基本伙食定量为：

　　精米660克（约等于13两）

　　精麦210克（约等于4两）

　　鲜肉210克

　　蔬菜600克

　　泽庵60克

　　酱油0.08升

　　味增75克

　　盐5克

　　砂糖20克

　　茶叶3克

　　清酒0.4升或者甜食120克

　　香烟20支

　　

　　二战时期，日本军人食堂就餐画面

　　

　　战争的间隙，日本军官的伙食水准也很高啊

　　

　　日本的工厂在生产士兵用的点心

　　

　　厨房加工伙食

　　

　　二战时，日本兵用的92式饭盒。优点是，外盒煮菜、内盒煮汤或饭，可以一次性做好两天的饭量，用柴火或蜡烛加热，1940年以后统一用固体酒精加热。

　　是不是很丰富啊？那么蒋介石领导的国军的伙食又是怎样的呢？

　　

　　感觉比起日本兵是不是简单了许多

　　

　　可以看的出不是纯白面馍馍

　　在抗日艰苦的时期，据说练蒋介石也把自己的每日伙食费降到了3元/天。

　　根据二战各国军事学家估算，普通士兵部作战，正常驻扎和训练，至少需要耗费3000卡左右的热量，而作战期间则至少耗费4000卡，最高可以达到7000卡。这是当时美国人根据中国士兵的身体特点，制作的膳食单，能最低限度的保证士兵的体力，据说蒋介石看了苦笑着摇摇头，说到：能保证一半就不错了。

　　大米:27.3盎司（850克）

　　蔬菜:11盎司（340克）

　　大豆:2.2盎司（70克）

　　花生:1.1盎司（35克）

　　肉类:1.1盎司（35克）

　　植物油:1盎司（30克）

　　盐:0.35盎司（10克）

　　1盎司=31.1035g

　　上面是美国人给蒋介石的国军开的食谱

　　而当时国军主食为一顿三两米饭，也不全是大米。如果你觉得国军的伙食比不上日军，那么看八路军的伙食又怎样呢？

　　

　　当时延安自力更生丰衣足食的运动

　　我们拿当时生活条件比较好的延安根据地为例，当时延安普通工作人员的伙食是小米饭加土豆、 白菜汤，有级别的老同志才会配给一些大米。１１５师的师长林彪几次请战地记者柯华吃饭，每次也不过是炖一只老母鸡。据说，爱国华侨陈嘉庚到延安后，毛泽东设宴招待陈嘉庚，在室外一个露天的空地上，桌子破旧不堪，垫了几张报纸算是遮丑了。吃得是毛泽东自家菜园子里种的大白菜、豆角，最讲究的是每人一碗鸡汤。毛泽东说，真实对不住，实在没有什么可以招待你的。至于鸡汤，毛泽东解释：这是邻居大娘家唯一的一只鸡，正下着蛋呢，她听说我贵客临门，悄悄宰了送来的。

　　陈嘉庚听后，动容落泪，会重庆后说了一句话：“中国的未来在延安。”这也是当时宋美龄听了以后，酸溜溜地自然自语道：“那是他们还没有尝到权利的滋味。”

　　

　　当时的革命圣地延安，毛泽东、周恩来在照相，显然周恩来比较有经验，摆了一个酷酷的pose.

　　1944年9月19日晋绥边区行政公署颁发的供给标准为：

　　1.口粮(每人每天)：军队系统小米1斤8两(750克)；

　　政、民系统的干部小米1斤6两(687.5克)；

　　交通员、战士等小米1斤8两。

　　2.伙食(菜金，每人每月)：大灶肉2斤，油15两(468.75克)，盐1斤，菜45斤，

　　炭45斤(烧木炭者加倍)；看清楚了，是每个月啊！

　　小灶肉4斤，油1斤8两，盐2斤，菜45斤，炭75斤(烧木炭者加倍)。

　　3.政、民系统津贴(每人每月)：行署正副主任小米3斗(每斗26斤，共39公斤)，

　　临时参政会正副议长、驻会委员、行政委员小米2斗。

　　专署专员、行署处长及其以下工作人员发本币，专员、行署处长津贴25元，

　　县长、专署行署科长等20元，区长、县政府科长等15元，战士、班长等5元。

　　4.妇女卫生费：女干部生育时，除统筹部分发给标准布1匹、棉花2斤外，

　　由各所在机关自给鸡3隻、红糖1.5斤(750克)、鸡蛋60个、

　　麻纸300张(双生子除布、棉花外，其余加倍发给)，

　　并在产前一个月、产后一个月，享有小灶标准待遇。

　　大家看清楚了，这是1945年的边区，情形已经好了很多，又是大后方。如果在在形式严峻的1942年大扫荡时期，估计就只有红薯粥了。

　　今年是，日本无条件投降70周年，作为我们出生在和平时期的人来讲，好像战争的硝烟已经离我们很遥远。但是，我们真的要加倍珍惜，现在来之不易的生活，与世界人民一起，让战争这颗人类的毒瘤永远地离开我们。

　　愿世界永远和平，战争永不再来。

责任编辑：黄秀云 最后更新：2015-09-24 11:02:05

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