晏欢|战时炊事 透过历史影像管窥抗战军人们的饭碗
2022-05-10 08:53:00 来源： 鹰隼N1A晏欢 点击： 复制链接
透过历史影像管窥抗战军人们的饭碗
十几年前就专门解读过这两位将军的战地吃饭照片，彼时，尚未有踏足美国国家档案馆，且目光仅仅是停留在大名鼎鼎的将军身上;随着对抗战影像越来越多的接触和阅读，发现了原来还有众多的中国军队普通一兵们各色各样的战地“用餐”照片，五花八门，十分有趣;逐一整理归类，展示其中一部分与朋友们共赏。 美军中缅印战区CBI Theater总司令史迪威将军的“圣诞大餐”
拍摄时间： 1943年12月23日
拍摄地点： 印缅战场
拍摄者： 美军通信兵种
来源： 《寻找少校》摄影师牛子先生提供
照片中人物： 中国驻印军总指挥约瑟夫 史迪威将军Lt. Gen. Joseph W Stilwell
这张照片是牛子从美国国家档案馆搜集回来，背面上注明：
XX-20171
约瑟夫 W 史迪威中将和驻守宁嘎 萨坎NINGAM SAKAN的官兵们一起在军营食堂外吃他自己那一份圣诞餐，他还有滋有味地享用了烤猪。
1943年12月23日 摄影：技术军士雷普尼茨LEIPNITZ
其文字已经将照片内容描述的非常全面了，笔者无需再赘述。仅有地点‘NINGAM SAKAN’ (音译：宁嘎 萨坎)不是太清楚，究竟是在印度或是缅甸?尚需请教其他专家，但根据时间看，当时史迪威将军已经发起了他惊心策划的‘缅甸反攻’，常常往返于印度的列多LEDO以及缅北丛林中不断挺进的新38师、新22师所处的前线。(注：这段文字是基于2009年我对这段历史背景的认知写出的，当然，后来知道了这是在缅甸北部) 中国远征军司令长官卫立煌将军的战地“野餐”
拍摄时间： 1944年5+1月3+1日
拍摄地点： 滇西怒江之畔
拍摄者： 美军通信兵种
来源： 《寻找少校》摄影师牛子先生提供
照片中人物： 中国远征军司令长官 卫立煌上将、中国远征军周福成中将、美军中校克里夫兰Lt.Col. JohnA Cleveland
(注：这段文字解读是基于2009年我对这段历史背景的认知写出的，当然，后来知道了这不是周福成将军，而是中国远征军炮兵总指挥邵百昌将军)
这张照片也是牛子从美国国家档案馆搜集回来，照片的背面注明：
SC-227105
来自佛罗里达迈阿密的约翰 A 克里夫兰中校，隶属于总部特别行动队，中国远征军司令长官卫立煌上将，以及中国远征军炮兵司令周福成中将在怒江惠通桥上方的永阔山(YOUNG KO)顶以中国方式享用野餐。(注：后来咨询著名军旅作家余戈先生，才知道是“羊角峰”，云贵川把角jiao都发锅guo音，是邵百昌将军，不是周福成将军)
美军信号兵照片#CBI-44-27974，由军方战地保密检查处发放。
接下来与大家分享一张照片，拍摄地点就在不远处的芒市-畹町一线的战场上，时间是半年之后的1944年12月。这是一群卫立煌麾下的远征军普通士兵的“战地野餐”。
照片背面注明：“1944年12月2日，攻占LI LA山的中国军队在LI LA山最高点的西南坡下一处日军遗留的散兵坑旁”享用“午餐。美军通信兵照片 技术军士谢默瑞Shemorry拍摄”。
翻查余戈先生著作《1944：龙陵会战》中所记录的遮放战役，找不出一个和LI LA HILL 发音完全一样的山头，但12月初大概是53军攻占的一座叫做“来劳山“的地方发音可能和这个LI LA山的地名相近，如果是这个地方，那么，这群军人应该是远征军第五十三军的战士。根据这一时期五十三军的其它照片对比，觉得军装十分相似。但始终照片背面没有标注出来该部队番号，因此无法断定。
他们的这餐饭，是炊事兵们在山坡下如此埋锅造饭送上山的。
再看看缅甸方面的中国驻印军，和美英盟军并肩作战的他们，又会是怎样一个条件?这张照片的背面英文注解是：“缅北丛林，中国驻印军新38师榴弹炮营的一个炮兵阵地，在轰击日军阵地的间隙，享用午后的野餐。1944年4月17日。美军通信兵拍摄”。
看上去他们端的饭碗和手握的筷子以及中间地面上摆放的共享“菜盆”，都是极其的清寡和少量，不由得怀疑传说中的美军空投食品是否真实，也许是中国小伙子们吃腻了罐头和饼干，换个口味吧?
这几位在大后方的后勤部队人员，改善伙食自有办法。他们是驻扎在云南藏区后勤运输部队。
这几位滇西前线部队脚穿草鞋的大兵们吃的这种伙食，只见干饭，没有汤和菜，足见条件之艰苦。
这三位成都老乡抬着饭桶，看样子是送给修机场的民工吃的，不像是承包了部队的伙食。
这群还在航空学校接受培训的少年兵，正是长身体之时，饭量一定很大，供给也比较充足，饭堂环境条件上佳，比起前线将士，简直是天堂。
这张缅甸战场丛林中驻印军吃饭的照片背面英文这样写道：“1944年5月12日，中缅印战场，距离火线三英里远的后方厨房刚刚给这些前线战士们送来了热乎乎的饭食。美军通信兵拍摄。”
这张照片背后注明：“1944年10月12日，来自南卡诺来纳的贝佛利·罗斯二等兵，在怒江前线的一个小村庄的中式厨房里为自己烹饪晚餐，中国战士在一旁帮忙。美军通信兵拍摄。”看来，老美也吃腻了他们的K极军用配给口粮，想着法子换口味。
特别喜欢这张照片，因为它又是我外公潘裕昆将军的中国驻印军第五十师发生的故事，而且是在缅甸的西保(昔卜)：“1945年3月27日，缅甸西保。中国驻印军五十师的一位厨师长正在帮助来自怀俄明的本师美军联络官阿兰·贝克(Baker姓氏就是个烘烤师)上士制作面条，这口大铁锅是从日军手中缴获的战利品。美军通信兵拍摄”。
最后这张照片让我们再回到滇西战场，在云南的美军“Y“部队联络官们，在滇西雨季的一个山村里，享用他们的”C“级别军用伙食。中间是翻译官Tsai Xuo Mo(蔡学模或者莫才学)，看网络上是否能有人知道这位盟军译员的身份以及后来去向或者家人所在。
责任编辑：张雨萌 最后更新：2022-07-26 10:47:13
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